Сарми отъ зрялъ бобъ

Ресторанти Хаджидрагановите къщи и Хаджидрагановите изби стартираха инициатива "БЛАЖНО И ПОСТНО". Чрез нея Ви предлагаме познати и непознати ястия от българската кухня, които сме намерили в старите готварски книги или са предавани от поколение на поколение в различни краища на страната. Ще се постараем ястията да са приготвени по начин, възможно най-близък до автентичния, така че да се докоснете до вкус, който идва директно от миналото. Надяваме се, че по този начин ще можете поне за миг да се пренесете във времето от XIX век, когато са създадени Хаджидрагановите къщи.

"Сарми отъ зрялъ бобъ" е постно ястие, което ще ви се услади. Приготвя се бавно, но си заслужава търпението.

Може да опитате "Сарми отъ зрялъ бобъ" между 23 февруари и 7 март 2016 г. в Хаджидрагановите изби.

Продукти:

- зрял боб;
- кисело зеле;
- ориз;
- червен лук;
- сол;
- олио;
- червен пипер;
- чубрица;

Начин на приготвяне:

Листа от кисело зеле се пълнят със сварен зрял боб, ориз, червен лук и чубрица. Така получените сарми се варят с водата от боба и малко зелев сок, докато течността напълно изври.

Вижте рецептата в оригинален вид от 1920 г.:

Може да опитате "Сарми отъ зрялъ бобъ" между 23 февруари и 7 март 2016 г. в Хаджидрагановите изби.