Харесайте нашата фейсбук-страница Следете ни в Инстаграм
Ресторант Хаджидрагановите изби Вино и вкус за ценители в центъра на София! Автентична българска атмосфера на възрожденска изба. Традиционна българска кухня, богата селекция от вина и напитки. За резервации - тел. 0898775936

Меню

Меню на ресторант Хаджидрагановите изби

ОЧАКВАМЕ ВИ отново в нашите зали или в градината!

музика на живо четвъртък, петък и събота от 20:00 ч до 23:00 ч

----------------------------------------------------------------------

Mоже да поръчате онлайн от тук

меню

СПЕЦИАЛИТЕТИ С ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

ПИЛЕ В ЯЙЦЕ ПО ХАДЖИЙСКИ  2000 гр.  84.00 лв.
Цяло пиле пълнено с домашна наденица, суджук и гъби, изпечено на пещ в глинено яйце.
Поднася се горящо и с Ваша помощ се чупи!
Приготвянето на това специално ястие отнема време - 180 мин. или с предварителна заявка!

АГНЕ, ИЗПЕЧЕНО ЦЯЛО В НАШАТА ЗИДАНА ПЕЩ  530.00 лв.
Напълнено с длоб сърма и агнешки дреболии.

ПРАСЕНЦЕ, ИЗПЕЧЕНО ЦЯЛО В НАШАТА ЗИДАНА ПЕЩ  490.00 лв.
Напълнено с боб и наденица.

ПУЙКА, ИЗПЕЧЕНА ЦЯЛАТА В НАШАТА ЗИДАНА ПЕЩ  190.00 лв.
Напълнена с бекон и наденички в легло от кисело зеле.


ЧОРБАДЖИЙСКИ САЛАТИ

Юнашка салата на плато   1600 гр.   39.00 лв.
Шопска салата, печени чушки, кьопоолу, катък, маслини, калугерска салата (лютеница, смилянски боб, лук, кисели краставички), шунка, прясносолно сирене за ЮНАШКА КОМПАНИЯ.


РАЗЯДКИ ЗА ТАБИЕТЛИИ И MЕРАКЛИИ

Овчарски катък  150 гр.  7.30 лв.
Омешани краве сирене, изцедено кисело мляко, чесън, червени чушки, печени орехи. Поднесен с хрупкави резенчета царевично хлебче.

Кьопоолу  150 гр.  6.40 лв.

Патладжан, домати, печени чушки, чесън.

Прясно изпържени тиквички с млечен сос с чесън  200 гр.  8.20 лв.


САЛАТИ

Шопска салата  350 гр.  8.90 лв.
Класическа шопска салата от пресни зеленчуци. По желание може да се добави и люта чушка.

Селска салата  400 гр.  10.60 лв.
Нарязани на едро домати и краставици, пекната чушка, сладък лук и трошено овче сирене.

Калугерска салата  250 гр.  6.80 лв.
Смилянски боб, с домашна лютеничка, кисели краставички.

Сборянска салата  330 гр.  8.40 лв.
Крехка маруля, репички, яйце, краставички, стрък пресен лук, овкусена със зехтин и бяло балсамико.

Овчарска салата  400 гр.  10.60 лв.
Домати, хрупкави краставички, чушки, лук, гъби, шунка, яйце, сирене.

Беломорска салата  400 гр.  14.90 лв.
Богата салата с филе от риба тон (160 гр) зелена салата, пресни домати, краставици, маслини, домашна майонеза и зехтин.

Печени мариновани червени чушки с чесън и копър  200 гр.  9.30 лв.

Салата "Българе"  400 гр.  12.30 лв.
Ропска салата, люта чушка, тиквички, кьопоолу, печена чушка и парче биволско сирене.

Витаминозна салата с печен сусам 350 гр.  7.90 лв.
Свежа палитра от ситно скълцани пресни зеленчуци - червено цвекло, зеле, моркови, целина, домат, овкусена с лимон и зехтин и поръсена с печен сусам.

Салата със сьомга, гуакамоле и зелена салата  400 гр.  14.90 лв.
Пушена сьомга. гуакамоле, зелена салата, ситно скълцан пресен лук, прясна червена чушка, краставица, тиквени семки и лимон.


Супи

Агнешка супа  400 гр.  7.90 лв.
Богата агнешка супа с подбрани зеленчуци.

MЕЗЕТА И MУРАФЕТИ

Сушен свински врат отупан в лютив червен пипер  50 гр.  5.20 лв.

Домашен сушен суджук от свинско месо  50 гр.  4.90 лв.

Домашен сушен суджук от агнешко месо  50 гр.  7.90 лв.

Кайзерована агнешка пастърма  50 гр.  8.80 лв.

Студено мешано от сирена и деликатеси   350 гр...   24.30 лв.

сирена

Мус от козе сирене   50 гр.   4.90 лв.

Краве сирене  100 гр.   4.20 лв.

Овче сирене; Кашкавал  100 гр.  3.90 лв.

МЕШАНИЦИ ОТ МЕСЦА

Баш нашенска софра за двама   780 гр.   53.40 лв.
Скара за двама от изпечени на плоча шашалик от мариновано в билки свинско месо, домашни агнешки суджуци, телешки карета, крехки пилешки филета, поднесени със задушени копърови картофки и свежа салата.

Балканска скара за четирима   2000 гр.   84.00 лв.
Два шашлика от свинско месо, четири кебапчета и четири кюфтета, две свински вратни пържоли, с гарнитура от картофи соте и задушени гъби, поднесено на резбовано плато.

Вълчо мезе на колелото за четирима   1600 гр.   98.00 лв.
Подбрани филета от свинско, пилешко и телешко месо, мариновани в благоуханни билки и изпчени в нашата жарава, поднесени на колелото с пържени картофки и свежи зеленуци с три вида пикантни сосчета.

НАШЕНСКИ ГОЗБИ ОТ СВИНСКО MЕСЦЕ

Джолан по механджийски  450 гр.  20.90 лв.
Цял свински джолан, приготвено на пещ със заливка от печен сос и парченца чесън с гарнитура от сотирани в масло картофки.

Печени свински ребра на жар  450 гр.  18.80 лв.
Сочни свински ребърца, изпечени на жар, поляти с печен сос, с гарнитура от ориз със зелечнуци.

Кралимарковски шашлик от свинско месо 800 гр.  24.90 лв.
Крехко свинско месо, отлежало в марина с подправки, изпечено на огън и поднесено с домашни, пържени картофи

Клопаница 300 гр.  21.90 лв.
Свински бонфиленца, кавърдисани с червен пипер и подправки, парченца чесън и заливка от свеж лимонен сок, поднесни в бакърено тиганче.

Боб в медено гърне с домашен суджук   450 гр...   12.90 лв.

ПИЛЕШКИ ЯСТИЯ

Копривщенска сабя на плато  550 гр.  23.80 лв.
Eдро кълцани пилешки филета, омешани с топено сирене и прясна чушка, увити в було, изпечени на плоча, с гарнитура от картофи соте, свежа салата и лютеница, поднесени на резбовано плато.

Пилешко филе на жар  350 гр.  16.90 лв.
Пилешко филе с пържени картофи и зелева салата с моркови.

ТЕЛЕШКИ ГОЗБИ

Чорбаджийска гощавка  450 гр.  32.00 лв.
Сочни телешки пържоли, отлежали в марината, изпечени на плоча със сотирани картофи и сезонни гарнитури в резбовано дървено плато.

Телешко с гъши дроб 350 гр.  37.90 лв.
Сочно телешко филе печено на нашата жарава в компанията на ароматен гъши дроб, овкусени пресен розмарин и поднесени в задушени в сметана картофки запечени с моцарела.

АГНЕШКИ ВКУСОТИИ

Каракачанска скара    450 гр...    35.90 лв.
Агнешки котлет, агнешки суджук, агнешко кюфте и дробчета, изпечени на плоча с гарнитура от домашни пържени картофи.

Печена обезкостена агнешка главичка   19.30 лв.
С пържен лук, чесън, самардала и градински подправки.

Агнешко по гергьовски   450 гр.  44.00 лв.
Обезкостено, крехко и ароматно агнешко месо (220 гр.) от български пресни агнета, изпечено в пещ съ ориз със зеленчуци, поднесено със зелена салата, стрък пресен лук и млечен чеснов сос.

Агнешки котлетчета на плоча   450 гр.  45.30 лв.
Четири агнешки котлетчета, изпечени на плоча с гарнитура от ориз със зеленчуци и зелена салата.

Домашен агнешки суджук на жар   400 гр.  23.20 лв.
Направен от агнешко месо по стара каракачанска рецепта с гарнитура от домашни пържени картофи и лютеница.

Агнешки кюфтета на жар   380 гр...   22.00 лв.
Три агнешки кюфтета с гарнитура от ориз със зеленчуци и зелена салата.

Агнешки дробчета по родопски   250 гр.  11.90 лв.
Положени върху канапе от лук и лъжица домашно мляко.

Агнешки пилаф с орехи  350 гр.  23.60 лв.
Пилаф с крехко агнешко месо по традиционна рецепта, приготвен с кавърдисан с лук, ориз и яйце, запечени орехови ядки, пера от зелен чесън, пресен джоджен, кубчета от червен домат и поръсен с ароматна самардала.


РИБНИ ЯСТИЯ

Печена пъстърва на жар    300 гр.  15.50 лв.

Риба по гурбетчийски   300 гр...   35.20 лв.
Сьомга филе на плоча със задушени зеленчуци, зехтин.


ПОСТНИ ЯСТИЯ

Качамак със сирене  450 гр.  9.30 лв.
С плочка сирене и кашкавал и поръска от балканска шарена сол.

Габровска топеница  300 гр...  9.60 лв.
Приготвена от сладки червени пиперки, пресни домати, яйце и краве сирене, поднесена с хрупкави резени царевично хлебче.

Задушени в билково масло манатарки 250 гр.  19.90 лв

Пататник  300 гр.  9.60 лв.
Приготвен по стара родопска рецепта в керемида от картофки, щедро оваляни в домашно краве масло, бяло саламурено сирене, червени домати и балкански кашкавал.

ТЕСТЕНИ ПЕЧИВА И ХЛЯБОВЕ

Ръчно омесена домашна питка  150 гр.  2.60 лв.

Пърленка по избор със или без чеснова паста  120 гр...  3.90 лв.

Пърленка по избор с кашкавал или сирене  150 гр...  4.90 лв.

Пърленка с мус от прясно козе сирене  150 гр...  4.90 лв.
Безглутенова пърленка Schar 150 гр... 7.50 лв

ДЕСЕРТИ

Биволско кисело мляко в гърненце със сладко от домашни ябълки 180 гр...   5.90 лв.

Баклава по стара Свиленградска рецепта   150 гр...   4.60 лв.
С карамелен вкус, примесен и печени орехови ядки.

Домашен сметанов сладолед с малинова заливка   170 гр...   6.90 лв.
Деликатесна торта с маскарпоне 140 гр... 7.70 лв